De speltvoorraad raakte eind juni op, waardoor de oogstovergang niet langer uitgesteld kon worden. Jaarlijks zien we een verhoogd speltareaal, maar de vraag naar spelt stijgt onverminderd. Spelt kon onder droge omstandigheden met goede valgetallen geoogst worden.
Ten opzichte van de oogst van vorig jaar zijn de volgende kenmerken van de ruwe spelt waargenomen:
• Natte gluten liggen min. op het niveau van vorig jaar.
• De glutenindex toont een stabile glutenverhouding.
• Eiwitgehalte ligt op een hoger niveau.
• Valgetallen zijn even hoog als de afgelopen jaren.
• Bij de wateropname zijn geen veranderingen waargenomen.
| Spelt | Oogst 2019 | Oogst 2020 |
| Natte gluten (%) | 37 | 39,3 |
| Gluten index | 35 | 35 |
| Eiwit (%) | 13,5 | 14,0 |
| Valgetal (s) | 325 | 320 |
| Wateropname (%) | 56,6 | 56,7 |
Wilt u meer informatie over de nieuwe oogst, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.
Met vriendelijke groet,
Holland Meel