Graza Mix - Volkoren Meergranen

Heeft u een meergranenbrood dat u straks Volkoren mag noemen? Met onze Graza Mix heeft u Volkoren Meergranenbrood in huis.

Graza Mix is een rijkelijk gevulde melange op basis van 100% Volkorenmeel. Graza Mix kan worden ingezet voor diverse 100% Volkoren producten zoals brood en bolletjes.

Graza Mix heeft als basis 100% Volkorenmeel en bevat daarnaast gerstvlokken, geplette tarwe, lijnzaad, lupine stukjes, roggevlokken en zonnebloempitten. Graza Mix is een 50% melange zonder hulpgrondstoffen en zout. 

Hm 105 graza mix volkoren meergranen | holland meel

Recept Graza Mix - Volkoren Meergranen

Ingrediënten
Graza Mix
Volkorenmeel GLX

Bruinbroodpoeder
Gist
Zout
Water


50 %
50 %

3 %
3 %
1,5 %
ca. 65 %

Werkwijze

  • Grondstoffen tot een mooi soepel deeg kneden.
  • Deegtemperatuur 27ºC.
  • Bulkrijs ca. 10 min.

  • Afwegen en opbollen.
  • Bolrijs ca. 40 min.

  • Opmaken en decoreren met 10-Zaden Mix.
  • Narijs ca. 60 min.

  • Bakken als busbrood.
Scroll naar top