Het zaaien in de nazomer en herfst van 2024 verliep normaal en onder gunstige omstandigheden. Na de regenval waren de bodems voldoende vochtig, zodat het opkomen van de tarwespruiten gelijkmatig en krachtig verliep. In tegenstelling tot vorig jaar vormden overstromingen en de toegankelijkheid van de akkers geen probleem. Het graangewas ging zonder problemen de winter in en kwam hier sterk uit.

De aanhoudende droogte van midden april tot mei was zorgelijk, zou het graangewas de cruciale fase van korrelgroei doorstaan? Sommige regio’s rekenden al op enorme opbrengstverliezen, tot eind mei en begin juni de regenbuien op het laatste moment dit nog hebben kunnen stabiliseren. De droogte werd gecompenseerd en de korrelgroei werd hiermee gered. 

De oogst begon al begin juli met positieve resultaten in kwaliteit en kwantiteit, helaas werd de goede stemming al gauw getemperd door bijna twee weken van hevige regenval. In sommige regio’s was het graan al rijp en werd deze aangetast door de aanhoudende regen. In andere regio’s vertraagde dit de rijping en moest de oogst worden uitgesteld.

De oogst van 2025 kan hierdoor worden verdeeld in:

•  Een oogst van voor de regen met een goede tot zeer goede kwaliteit.
•  Een oogst van na de regen met heterogene kwaliteiten, met name in het valgetal. 
Het resultaat is een duidelijke regionalisering van de kwaliteiten, niet alleen in Duitsland, maar in heel Midden-Europa. 

De oogst in Duitsland bedraagt dit jaar ca. 21 miljoen ton en ligt daarmee onder het meerjarige gemiddelde, maar in vergelijking met vorige jaar toch zo’n 10% hoger. De belangrijkste vraag is de kwaliteit en daar zien we dat de regio hierin sterk bepalend is. Met name bij baktarwe is de identificatie van de juiste partijen van cruciaal belang. De uitdaging voor nu is de goede kwaliteiten te identificeren en deze in huis te krijgen.