Twen Korn Mix

Twen Korn Mix is een 100% mix, inclusief broodverbetermiddel en zout. Twen Korn Mix is een meergranen mix voor de bereiding van zeer donker meergranenbrood of krokant kleinbrood.

Twen Korn Mix is rijkelijk gevuld met diverse granen en zaden als maisvlokken, gierst, lupinebits, havervlokken, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze granen en zaden vormen een mooi contrast met de donkere kruim en maken het brood vol van smaak.

Holland meel vriezenveen - twen korn mix

Recept Twen Korn

Ingrediënten
Meergranen Mix Donker
Gist
Water


100 %
3 %
ca. 54 %

Werkwijze

  • Grondstoffen kneden tot een mooi soepel deeg. 
  • Deegtemperatuur 27ºC.
  • Afwegen ca. 1650 g voor 30 bolletjes.
  • Bolrijs ca. 25 min.
  • Opbollen en decoreren met 10-Zaden Mix.
  • Narijs ca. 45 min.
  • Bakken als krokant kleinbrood. 
Probeer ook onze Del Arte Deco Mix als decoratie.
Scroll naar top