Roggebloem 997

Roggebloem 997 is een roggebloem gewonnen door reinigen, malen en zeven van kwaliteitsrogge. Roggebloem 997 wordt voornamelijk ingezet voor de bereiding van Tarwe Roggebroodproducten en als decoratie.

De herkomst van rogge ligt in Turkije rond het Ararat gebergte en het Vanmeer. Roggemeel werd vroeger gebruikt om roggepap te maken, wat vervolgens werd gebruikt door destilleerders en kuipmakers om destilleer- en bodemaansluiting af te dichten. Rogge wordt hoofdzakelijk in zand- en dalgrond verbouwd.

Rogge wordt onder meer gebruikt voor de bereiding van roggebrood, knäckebröd, ontbijtkoek en bloedworst. Rogge is naast gerst, maïs en tarwe ook een van de graaningrediënten van whisky. Roggewhisky is erg geliefd in Canada en het noorden van de VS en onderscheidt zich door zijn droge noot- en peperachtige smaak.

Rogge bevat veel voedingsvezels en ijzer en heeft een lage glycemische index, wat de stabiliteit van de bloedsuikerspiegel bevordert.

Holland meel vriezenveen - roggebloem 610
Scroll naar top