Boekweitgrutten worden in de bakkerijsector voornamelijk ingezet als decoratie.

Boekweitgrutten zijn gepelde en daarna gebroken Boekweitzaden. Boekweit is licht verteerbaar en bevat veel fosfor, kalium en magnesium en is hierdoor erg voedzaam. 

Boekweit is geen graansoort, maar een gewas dat valt onder de Duizendpootfamilie. Boekweit gedijt het best op schrale grond. In gebieden met arme zandgrond vormde Boekweit in het verleden een belangrijke voedingsbron.