10-Zaden Mix

10-Zaden Mix is een melange van 10 verschillende zaden en granen. De combinatie van zoveel verschillende zaden en granen zorgen voor een lekkere volle veelzijdige smaak.

10-Zaden Mix is een zeer schone mix, bereid van de beste kwaliteit zaden en granen. 10-Zaden Mix is erg geliefd als decoratie door haar mooi helder eindresultaat op de korst van het brood. 

10-Zaden Mix wordt ook veel ingezet als ingrediënt voor het bekende 10-Zadenbrood of voor het maken van beschuit en crackers. 

Holland meel vriezenveen - 10 zaden mix

Recept 10-Zadenbrood

Ingrediënten
10-Zaden Mix
Volkorenmeel GLX
Bruinbroodpoeder
Tarwegluten
Zout
Gist
Water


20 %
80 %
3 %
1 %
1,5 %
3 %
ca. 65 %

Werkwijze

  • 10-Zaden Mix in 100% water (van 10-Zaden Mix gewicht) ca. 2 uur laten weken.
  • Grondstoffen kneden tot een mooi soepel deeg. 
  • Deegtemperatuur 27ºC.
  • Afwegen en opbollen.
  • Bolrijs ca. 40 min.
  • Opbollen en decoreren met 10-Zaden Mix.
  • Narijs ca. 60 min.
  • Bakken als vloerbrood. 
Scroll naar top