EFP is zout met een fijne korrelgrootte. Afhankelijk van de toepassing verbetert EFP de smaak, houdbaarheid en/of textuur van levensmiddelen.

EFP wordt in zuivelproducten gebruikt om de smaak te verrijken en voedingsmiddelen te conserveren. EFP vermindert vocht- en wateractiviteit en stimuleert korstvorming.

Voor boter en margarineproducten geeft EFP een hoge ontbindingsfactor. Bij het maken van kaas zijn juist de zuiverheid en de fijne korrelgrootte cruciale facturen. 

EFP wordt zowel als ingrediënt als dragen in soepen en kruiden gebruikt. In droge kruiden mixen helpen de free flow eigenschappen van EFP het klonten en vastkoeken te voorkomen. De korrelgrootte van het zout is speciaal afgestemd om ontmenging met andere grondstoffen te voorkomen en draagt bij aan een zo optimaal mogelijke smaakbeleving.