Steengemalen Volkorenmeel is een volkorenmeel gemalen door een ambachtelijke Nederlandse korenmolen. Het betreft een volkorenmeel welke wordt toegepast voor de bereiding van grootbrood.

Volkorenmeel gemalen door een ambachtelijke maalderij wordt gemalen door molenstenen, waarna deze wordt afgezeefd tot het gewenste volkorenmeel. In een hoogmaalderij, industriële molen, wordt volkorenmeel gemalen door walzenstoelen, waarbij de zemel van de bloem wordt gescheiden en later in de gewenste verhouding wordt toegevoegd.