Spelt Meergranen Mix

Spelt Meergranen Mix is een 100% mix inclusief zout en broodverbetermiddel (Tarwegluten). Spelt Meergranen Mix heeft als basis 100% speltbloem en speltvolkorenmeel.

De mix bevat speltbloem, speltvolkorenmeel, speltvlokken, sesamzaad, zonnebloempitten en lupinegrits en is zowel vers als via het remrijsproces en de vriezer te verwerken. De allergenen declaratie bevat enkel glutenallergeenhoudende ingrediënten, zoals tarwe en spelt.

Ons speltassortiment bestaat uit:
Speltbloem
Speltvolkoren
Spelt Meergranen Mix
Speltvlokken
Gebroken Spelt
Spelt pops met honing (gepofte speltkorrels)

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,

Holland Meel

Recept Speltbrood

Speltmeergranen Mix 100 %
Gist 3 %
Water ca. 53 %

Werkwijze

•  Grondstoffen lang mengen en kort kneden max. 3 min.
•  Deegtemperatuur 27 ºC.
•  Afwegen en opbollen.
•  Bolrijs ca. 30 min.
•  Opmaken en decoreren met 10-Zadenmix.
•  Narijs ca. 45 min.
•  Bakken als busbrood.