Rusti Korn Mix

Rusti Korn Mix is een 100% mix, inclusief broodverbetermiddel en zout. Rusti Korn Mix geeft een smaakvol meergrananbrood door de zachte desemcultuur op basis van rogge.

Rusti Korn Mix is een veelzijdige mix voor rustieke broodsoorten met een ambachtelijk artisanaal uiterlijk. De zachte desemcultuur in deze mix zorgt voor een zachte verfrissende smaak, een smaak die vraagt naar meer.

Rusti Korn Mix is rijkelijk gevuld met roggebloem, gebroken rogge, zonnebloempitten, lijnzaad, lupinebits, roggedesemcultuur en kan dus ook als gangbaar meergranenbrood worden ingezet. 

Holland meel vriezenveen - rusti korn mix

Recept Rusti Korn

Ingrediënten
Bourgondisch Zaden Mix
Gist
Water


100 %
3 %
ca. 54 %

Werkwijze

  • Grondstoffen kneden tot een mooi soepel deeg. 
  • Deegtemperatuur 27ºC.
  • Afwegen en opbollen.
  • Bolrijs ca. 45 min.
  • Opbollen en decoreren met tarwegriesmeel.
  • Narijs ca. 60 min.
  • Bakken als busbrood. 
Probeer ook onze 5-Granen Mix als decoratie.
Scroll naar top