Pompoenpitten

Pompoenpitten worden in de bakkerijsector veel al ingezet als ingredient van een zadenmix of als decoratiemiddel. Het betreft dan voornamelijk hele pitten. Gebroken pompoenpitten worden in mindere mate geleverd. 

De pompoen is de koning van het plantenrijk. De grote kalebassen gedijen op schone grond in een warm klimaat en leveren een  grote hoeveelheid pompoenpitten op.

Na het oogsten van de pompoen worden de pitten geroosterd. Dit moet uiterst voorzichtig gebeuren om breuk te voorkomen.

Het pellen van de pompoenpitten is een tijdrovend karwei, dit verklaart het relatief grote prijsverschil tussen ongepeld en gepelde pompoenpitten.

Pompoenpitten bevatten ca. 40% vet, voornamelijk goede vetten en relatief veel eiwitten.

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,
Holland Meel