Kaiser Semmel Mix

Kaiser Semmel Mix is een 100% mix, snel en gemakkelijk te bereiden tot heerlijke krokante Kaiser Semmel broodjes. 

Kaiser Semmel Mix is eveneens geschikt voor de bereiding van stokbrood of pistolletjes. Krokant kleinbrood met een dunne krokante korst, fijne structuur en goede malsheid.

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,
Holland Meel

Recept Kaiser Semmel broodjes

Kaiser Semmel Mix 100 %
Gist 4 %
Water ca. 56 %

Werkwijze

•  Grondstoffen tot een mooi soepel deeg kneden.
•  Deegtemperatuur 26 ºC.
•  Afwegen ca. 1650 g voor 30 Kaiser Semmelbroodjes.
•  Bolrijs ca. 25 min.
•  Opbollen en Kaiser stempel indrukken.
•  Narijs ca. 45 min.
•  Op de kop leggen en met veel stoom inschieten.
•  Decoreer met sesamzaad of maanzaad.
•  Bakken in ca. 15 min met veel stoom.