Gerstemeel

Gerstemeel wordt in de bakkerijsector voornamelijk toegepast als ingrediënt of als decoratiemiddel.

Gerst is een graansoort waarbij de korrel, ook wel de vrucht genoemd, vergroeid met de omhullende kaft. Deze kaft is onverteerbaar en moet voor consumptie verwijderd worden. Gepelde gerst, in vaktermen gort, zijn gerstkorrels zonder kaft.

Gerstproducten worden voor een klein deel verwerkt in voeding, hieronder valt ook gerstemout. Bierbrouwerijen verwerken een groter aandeel, maar de meeste gerst wordt verwerkt in de veevoederindustrie.

Gerstemeel is gemalen gepelde gerst.

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,
Holland Meel