Colorozo is zout met 0,6 % Nitriet en is speciaal ontwikkeld voor de vleesindustrie. Colorozo versterkt de smaak, stabiliseert de kleur en verbetert de textuur van vlees.

Colorozo beschermt vleesproducten tegen de groei van microbiologie en door de hoge ontbindingsfactor worden vlekken op vlees voorkomen. 

Colorozo verlengt de houdbaarheid van vlees door de oxidatie van vetten te vertragen en door het meer bestand te maken tegen licht en hoge temperaturen.