Colorozo

Colorozo, nitrietzout of wel Suprasel Nitrite Salt is nitriet houdend zout. Colorozo bevat 0,55 % Natrium Nitriet en 39,0 % van dit zout is Natrium. 

Suprasel nitriet zout beschermt vleesproducten tegen de groei van bacteriën. Het nitriet in de zout bevordert de smaak, stabiliseert de kleur en verbetert de textuur van het vlees. Door de hoge ontbindingsfactor worden vlekken op het vlees voorkomen. De speiciaal geselcteerde korrelgrootte zorgt voor een goede mix van zout en nitriet.

Suprasel nitriet zout vergroot ook de houdbaarheid van het vlees door de oxidatie van vetten te vertragen en door het meer bestand te amken tegen licht en hoge temperaturen.

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,
Holland Meel