Boekweitmeel wordt voornamelijk toegepast als ingrediënt voor pannenkoeken, maar ook in bakleverworst en andere slagersproducten wordt Boekweit ingezet, maar dan als bindmiddel.
Boekweit is geen graansoort, maar een gewas dat valt onder de Duizendpootfamilie. Boekweit gedijt het best op schrale grond. In gebieden met arme zandgrond vormde Boekweit dan ook een belangrijke voedingsbron.
Boekweit is licht verteerbaar en bevat veel fosfor, kalium en magnesium en is hierdoor erg voedzaam.
Boekweitmeel is meel van gepelde en daarna gemalen Boekweitzaden.
Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.
Met vriendelijke groet,
Holland Meel