Maanzaad, het blauwe zaad dat voornamelijk wordt ingezet als enkelvoudige decoratie op brood en krokant kleinbrood, maar ook als ingrediënt van banketproducten of muesli niet vergeten mag worden.

Maanzaad is het zaad van Papaver en heeft een wat nootachtige en iets zoete smaak.

Maanzaad bevat veel mineralen, maar ook oliezuur en linolzuur, enkelvoudige onverzadigde vetten die goed zijn voor hersens en hart. Maanzaad bevat ook vitaminen als Thiamine en B1. Van maanzaadolie is inmiddels bewezen dat het bijdraagt aan de genezing van borstkanker.