Amerikaans Patent President is een bloem gemalen van kwaliteitstarwe met sterke gluten, die na intensieve kneding zorgen voor samenhangende en elastische degen.

Amerikaans Patent President kan worden ingezet voor zwaar gevulde luxe broodsoorten, zoals Kerst- en Paasstollen en “Twentse Krentenwegge”, maar is ook zeer geschikt voor het maken van oliebollen, waarbij het ambachtelijke recept wordt gehanteerd.