5-Granen Mix

5-Granen Mix een mix van 5 verschillende gevlokte graansoorten. 

5-Granen Mix een mix bereid van de beste kwaliteit granen. Deze mix kan worden ingezet als ingrediënt voor het 6 Granenbrood, maar natuurlijk ook voor crackers of voor beschuit.

5-Granen Mix is een zeer schone mix en om het mooie heldere eindresultaat na het bakken, erg geliefd als decoratiemiddel.

Wilt u meer informatie over dit product, neemt u dan contact met ons op. Wij helpen u graag.

Met vriendelijke groet,
Holland Meel

6-Granenbrood

5-Granen Mix 30 %
Patent Extra / Volkorenmeel GLX 70 %
Bruinbroodpoeder 3 %
Zout 1,5 %
Gist 3 %
Water (afh. van verhouding bloem / meel 52 – 65 %

Werkwijze

• Grondstoffen tot een mooi soepeldeeg kneden.
• Deegtemperatuur 27 ºC.
• Afwegen en opbollen.
• Bolrijs ca. 40 min.
• Opmaken en decoreren met 5-Granen Mix.
• Narijs ca. 60 min,
• Bakken als grootbrood.